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500g - ニカラグアエンバシー農園

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【農園/地域/国】エンバシー農園（Embassy）/モソンテ地区/ヌエバ・セゴビア県/ニカラグア　
【品種】カトゥアイ【標高】1500m～1600m 【精製】水洗式
カシスやフローラルを彷彿とさせる風味で、甘い爽やかな余韻が残ります。
本農園はニカラグアの中でも極めて標高が高く、険しい山岳地帯に位置します。高地で時間をかけて熟したコーヒーチェリーを、熟練の作業者が急斜面の農園で一粒ずつ選別して収穫します。通常の水洗式はミューシレージ(粘液質)除去までの過程で水流による比重選別を行いますが、ここではさらに後工程でも水流による比重選別をおこないます。厳しい環境で、じっくり手をかけたコーヒーです。