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500g - グァテマラエル・インヘルト農園

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【農園/地域】エル・インヘルト・ウノ農園（El InjertoⅠ）/ウエウエテナンゴ地区/グァテマラ【品種】ブルボン,カトゥアイ【グレード】SHB 【標高】1500m〜 2000m 【精製】水洗式【認証】レインフォレストアライアンスほのかなワインのようなアロマを、最高の酸味、ボディ、味わい、をもったコーヒー。本農園の地域は平均気温が16-28℃と涼やかで、年間降水量1,800-2,000mm、有機物質に富んだ火山性の土壌です。堆肥にはミミズで作った有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。敷地内の天然雨林は、動植物の自生を維持しつつ最適な気候をもたらします。完熟果実のみを手摘みで収穫し、伝統的な水洗処理を行います。醗酵槽処理の後は、豊富な湧き水を使って洗浄しています。豊かな甘みを保持したパーチメントを天日乾燥場で丁寧に乾燥します。El Injerto Ⅰ農園はスペシャルティコーヒーコンペティションで毎年上位に入賞し、グァテマラのスペシャルティコーヒーのトップに位置します。